Una delizia! Un sapore e una cremosità che ho trovato in poche torte. E i bambini la adorano! Decorandola di più rispetto alla ricetta base, questa crostata può diventare una torta di compleanno per i…
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50 ricette di risotti per bambini e per tutti
Il risotto è uno dei miei piatti preferiti. Mi piace mangiarlo, mi piace comprare il riso adatto, mi piace cucinarlo. Aspettare che cuocia, bagnarlo con il brodo, girarlo: sono tutti atti d’amore, con l’amore si…
Ricetta vegana pasta in salsa di peperoni
La Sagra del Peperone di Carmagnola si è conclusa da poco e abbiamo in casa i peperoni acquistati lì, proprio quelli del presidio Slow Food. Le bambine li amano crudi, in insalata, ma a me…
Ricetta patè di prosciutto
Il patè di prosciutto è uno dei ricordi di infanzia, in particolare delle mie feste di compleanno. Non so se mia mamma usasse questa ricetta, ma io l’ho sempre fatto così e anche oggi che…
Ricetta vellutata di piselli e scamorza
Inizia il periodo delle vellutate, evviva! Questa era una delle ricette che proponevo più spesso alla mia famiglia quando le bambine erano molto piccole. Perfetta per chi pratica l’autosvezzamento, è una crema veloce da preparare…
Ricetta crema di gorgonzola
L’estate appena trascorsa è stata all’insegna del buon bere e del buon mangiare. Diverse sono state le occasioni sociali in cui abbiamo mangiato e bevuto, accostando sapori e profumi. Ho scoperto il piacere di bere…
Ricetta conserva di melanzane
Passando l’estate in campagna, non mi sono potuta esimere dal cimentarmi con la preparazione delle conserve. Tra qualche tempo vi saprò dire con che risultato, perché per ora non posso aprire i barattoli che devono…
Ricetta risotto ai funghi porcini
Il risotto ai funghi porcini è uno dei piatti piemontesi per eccellenza ed era uno dei piatti che riuscivano meglio a mia nonna. Ho imparato a farlo quando ero bambina e da allora è uno…
Ricetta strudel salato
Lo strudel salato è un piatto semplice e veloce da preparare, ideale per un aperitivo o una cena in famiglia. È stata una delle prime ricette salate che ho imparato a fare. Ingredienti: 1 rotolo…
Come conservare erbe aromatiche per l’inverno
Se state trascorrendo le vacanze in un luogo di villeggiatura nel Mediterraneo, siete immersi nei profumi e negli odori della macchia mediterranea. Quando sbarco in Sardegna, mi coglie come primo approccio a questa magnifica terra…
