Ricetta lasagne di pane carasau e peperoni

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Ancora peperoni per una ricetta che ricorda la mia Sardegna per l’ingrediente principale – il pane carasau – e il mio Piemonte per il coprotagonista – il peperone.

Ingredienti:

  • 3 peperoni, 2 gialli e 1 rosso
  • 1 confezione di stracchino
  • 1 confezione di pane carasau
  • 1 cipolla
  • brodo vegetale
  • basilico
  • pecorino sardo grattugiato.

Tagliate i peperoni a listarelle e tritate la cipolla. In una padella antiaderente mettete un filo d’olio, fate appassire la cipolla e fate cuocere i peperoni. Ammollate il carasau in una ciotola con il brodo vegetale. Ungete il fondo di una teglia da forno con olio e brodo, poi aggiungete il primo strato di carasau. Bagnatelo con il brodo, aggiungete i peperoni, lo stracchino e il pecorino. Continuate con gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, ricordandovi di bagnare sempre il pane. All’ultimo strato aggiungete molto pecorino e il basilico.

Cuocete in forno a 180° per 25 minuti.

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