Al Salone del Gusto ho comprato il cumino, una spezia di cui ho letto molto ma che non avevo ancora provato per arricchire i miei piatti. Così da qualche tempo la sto sperimentando in parecchie ricette. Finora ha riscosso un buon successo con tutta la famiglia, bambine comprese.
Ingrediente fondamentale di molte cucine etniche – come la cucina indiana, brasiliana, spagnola e marocchina – si accompagna bene con le patate e con le carni.
Quindi, ho provato a fare una variante delle mie classiche patate al forno sostituendo il rosmarino con il cumino.

Ingredienti (per 4 persone):

• 5 o 6 patate
• olio extravergine d’oliva
• cumino
• sale

Pelare le patate e tagliarle a dadini piccoli – cuociono più in fretta e i bambini li preferiscono. Ungere con dell’olio la superficie di una teglia da forno e adagiarvi le patate. Spolverizzare il cumino e salare.

Cuocere in forno a 200° per 40 minuti. A metà cottura girare le patate.

Le patate al forno al cumino, un successo con i bambini di casa, sono perfette per accompagnare la pizza di carne.

Buon appetito!