Metti una sabato sera, due genitori che hanno bisogno di un happy hour per concludere una settimana complicata. Piove e la voglia di uscire con due nane al seguito è nulla. Cosa c’è di meglio di un aperitivo a casa per tutta la famiglia? Un bicchiere di Prosecco di Valdobbiadene per i grandi e acqua e menta per le bambine. E ad accompagnare le bevande, tanti cornetti di pasta sfoglia ripieni.

Ingredienti:

• un rotolo di pasta sfoglia
• 1 fetta spessa di prosciutto cotto
• 1 mozzarella
• misto di funghi surgelati
• prezzemolo tritato

Procedimento:

Facciamo soffriggere i funghi in una padella antiaderente con il prezzemolo. Aggiustiamo di sale e pepe e lasciamo raffreddare.

Stendiamo la pasta sfoglia e la tagliamo a spicchi – come evidenziato in foto.

Tagliamo il prosciutto e la mozzarella a dadini.

Posizioniamo un dadino di ogni ingrediente su ogni spicchio, nella parte più esterna. Arrotoliamo lo spicchio su se stesso, partendo dalla parte più larga.

Giriamo le punte verso il basso in modo da formare un cornetto.

Posizioniamo su una teglia con carta da forno e cuociamo a 200° per circa 15 minuti o finché le brioche non saranno dorate.

Lasciamo intiepidire e serviamo.

Buon happy hour!