Ci sono dei piatti che ti ricordano l’infanzia. Solo sentirne il profumo ti riporta alla mente giorni di giochi e di scuola, persone che non ci sono più e luoghi che non vedi da anni.
Così è per me con il pasticcio di uova, tonno e piselli, la cui ricetta è rimasta chiusa in un cassettino della mia memoria per anni per poi riaffiorare per caso qualche settimana fa.

Ingredienti:

• 1 confezione di piselli in scatola
• 2 uova sode
• 100 gr di tonno sgocciolato
• 1 scatola di passata di pomodoro
• 1 cipolla
• olio extravergine d’oliva
• sale e pepe

Dopo aver spellato le uova, tritare la cipolla e farla soffriggere in un po’ d’olio. Aggiungere la polpa di pomodoro, i piselli e il tonno. Aggiustare di sale e pepe e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a far rapprendere il pomodoro. Tagliare a spicchi le uova sode e mettere anch’esse in padella. Girare con delicatezza per non rompere le uova e far cuocere ancora un paio di minuti.
Servire caldo.

Questo post partecipa a Liberiamo una ricetta.

Non vogliamo fermarci solo al post. C’è qualcosa che quest’anno vorremmo fare concretamente. In particolare: donare un aiuto, anche piccolo, al Centro Astalli di Roma, e in particolare alla mensa dei rifugiati: io personalmente donerò il corrispettivo della mia spesa ai ragazzi della mensa, per dare un valore concreto alla mia azione.

Il Centro Astalli – JRS opera a Roma e in altre città italiane dal 1981, grazie all’impegno concreto di centinaia di volontari.
Accompagnare, servire, difendere i diritti dei rifugiati di tutto il mondo: questa è la missione che il Centro Astalli ha scelto di portare avanti nella realtà italiana. In un anno quasi 21.000 persone si sono rivolte ai servizi del Centro Astalli: mensa, ambulatorio, assistenza legale, scuola di italiano, centri di accoglienza, case famiglia.

La mensa del Centro Astalli è aperta cinque giorni a settimana, e ogni giorno prepara più di 400 pasti caldi. Il costo dei pasti: 5eur per un giorno, 25eur alla settimana o 100eur al mese. Si può donare qualunque cifra, utilizzando il conto corrente postale, n. 49870009, intestato a: Associazione Centro Astalli – via degli Astalli 14/A – 00186 Roma o tramite Bonifico Bancario, Banca popolare di Bergamo, sede di Roma, via dei Crociferi 44: IBAN IT 56 N 05428 03200 000000098333.

Indicheremo nella causale la dicitura “#liberericette”, per far sentire la nostra presenza. Voi ci sarete?
www.centroastalli.it

Mammafelice – Barbara Damiano

“Le storie sono per chi le ascolta, le ricette per chi le mangia.Questa ricetta la regalo a chi legge. Non è di mia proprietà, è solo parte della mia quotidianità: per questo la lascio liberamente andare per il web”