Se mi seguite sui social lo avrete immaginato. Ebbene sì, ho cominciato la dieta. Quei 25 chili rimasti appesi dalle due gravidanze – e anche da prima, vah, non nascondiamoci dietro la maternità – devono per forza essere buttati giù.
E allora inizio a condividere con voi le ricette light che d’ora in poi compariranno sulla mia tavola.
La prima ricetta leggera è un piatto di verdura.

Non aspettatevi che i vostri figli mangino le coste alla soia, perché il loro sapore è particolare. Ma, vista la velocità e la semplicità di preparazione di questo contorno, potete prendervi il lusso di farlo solo per voi e il vostro partner.

Ingredienti:

• 3 bietole da costa
• 1/2 cipolla bianca
• 4 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di olio d’oliva

Tagliate a striscioline di circa  2 cm le coste. Dividete la parte bianca dalle foglie. In un wok fate scaldare l’olio e fate rosolare la cipolla tritata. Aggiungete la parte bianca delle coste e fate cuocere a fuoco moderato per 2-3 minuti. Aggiungete le foglie e cuocete ancora per un paio di minuti. Versate la soia e fate evaporare per un minuto. Servite caldo.