Oggi pomeriggio in casa. Ho notato che le bimbe avevano voglia di fare qualcosa insieme e così ho pensato di cucinare qualcosa tutte e 3 insieme…
Ma, guardando il frigo, mi sono resa conto che la mia idea di fare le polpette non era praticabile. La carne tritata era da usare perchè comprata sabato, ma non avevo nè pane, nè latte, nè uova. Ops, lo ammetto, sono rimasta senza gli ingredienti base, ma ho provveduto spedendo Il Maritino al supermercato questa sera. Nel frattempo, però, come fare?
Ecosì ho trovato su Cookaround una ricettina niente male. La mia proposta è stata accolta con entusiasmo da Sofia, che si è applicata al compito di schiacciare e formare polpettine con dedizione e precisione indicibili.
Il risultato è una bella padella che cuoce e gli occhi di Sofia pieni di soddisfazione… Niente male come risultato, eh?

Ecco la ricetta:
400 gr macinato di bovino
200 gr zucchine cotte e frullate – le mie erano fatte in padella antiaderente con un filino d’olio e un po’ di sale
2 cucchiai parmigiano
sale
pangrattato.

Mescolare tutti gli ingredienti tranne il pangrattato. Formare delle palline con le mani – qui sta il gioco!!! – e passarle nel pangrattato. In una padella antiaderente, mettere un filo d’olio e far rosolare le polpette da ogni lato. Aggiungere passata di pomodoro – io avevo del sugo di pomodoro fatto da me – e far cuocere. Aspettare l’arrivo del papà e mostrargli con orgoglio la leccornia!

Buon divertimento e buon appetito!